Sorvete é uma sobremesa amada por crianças e adultos em todo o mundo. Muitas vezes, é uma decoração de uma mesa festiva. Esta não é apenas uma sobremesa muito deliciosa, mas também uma maravilhosa “salvação” no calor do verão. É por isso que a demanda nunca diminuiu, especialmente em países quentes.
Em muitos países do mundo, o sorvete é preparado de acordo com uma receita exclusiva que você não encontrará em nenhum outro lugar. Para sua fabricação usando uma grande variedade de ingredientes e técnicas de cozimento.
Apresentamos os 10 tipos mais deliciosos de sorvete do mundo: uma lista das melhores iguarias fáceis de preparar em casa.
10. Dondurma da Turquia
Dondurma - Isto é sorvete de mástique turco. Este prato é semelhante à sobremesa síria Buza. Dondurma geralmente contém chantilly, salep (tubérculo de orquídea picada), mástique (resina vegetal) e açúcar. Acredita-se que seja proveniente da região de Marash e, portanto, também é conhecido como Maraş sorvete.
9. Sorvete das Filipinas
Sorvete - Um tipo tradicional de sorvete, preparado nas Filipinas. Freqüentemente, depreciativamente, chamam de "sorvete sujo". Sorvetes foram vendidos por vendedores ambulantes. Geralmente é servido em pequenos waffles ou cones de açúcar e, mais recentemente, em pães. É feito de leite de coco ou leite de vaca.
O sorvete se espalhou para as Filipinas durante a ocupação americana, quando geladeiras e outros dispositivos de refrigeração apareceram. Enquanto o sorvete americano era feito com leite de vaca, o uso de leite Carabao (um tipo de búfalo) levou à invenção de um produto que ficou conhecido como "Sorvete".
Leite de coco e farinha de mandioca são dois ingredientes que tornam o sorvete diferente do sorvete fabricado em outros países. Os sabores de sorvete também variavam de frutas naturais comuns, como manga, abacate, melão, coco e morangos, a sabores que imitam sorvetes comerciais, como chocolate, biscoitos e creme, queijo, mocha, etc.
8. Akutak dos EUA
Akutak - Este é um prato popular no oeste do Alasca e no norte do Canadá. Também é chamado sorvete esquimó ou sorvete do Alasca.
Tradicionalmente, era feito de gordura batida misturada com frutas como cranberries, mirtilos, amora silvestre e mirtilo. Todes também adiciona peixe, verduras de tundra ou raízes com óleo ou gordura animal. Também pode incluir peixe branco, gordura de caribu, gordura de alce, gordura de morsa ou óleo de foca. Há também um tipo de akutak chamado snow akutak.
7. Paladares do México
Palatos É picolés mexicanos. A maioria dos americanos considera Palates o prazer por excelência do verão. Ele é colocado em uma fina vara de madeira e tem um tom não natural de azul, laranja, vermelho e roxo.
A palavra paleta traduz aproximadamente para "varinha“Isso faz sentido, considerando como é servido. Mas, ao contrário do sorvete americano, que é aromatizado com uma mistura de xaropes de açúcar e cores de alimentos, os paletes são feitos de ingredientes inteiros, como purê de frutas, nozes, ervas e especiarias.
6. Urina do Japão
Sorvete Urina É uma confeitaria feita de Moti japonês (arroz picado) recheado com sorvete. Ele foi inventado por uma empresária e ativista nipo-americana Francis Hashimoto.
A urina é uma pequena confeitaria redonda composta por bolinhos de arroz pegajoso e esmagados, formados em torno de um recheio de sorvete. Sorvete adiciona sabor à confeitaria, enquanto Moti adiciona doçura e textura.
Sabores tradicionais de urina: baunilha, chocolate e morangos. Outros sabores, como café Kona, vinho de ameixa, chá verde e feijão vermelho, também são amplamente utilizados no Japão. Mochi também pode ser temperado como uma adição ao recheio de sorvete. Na fabricação de Moti, é polvilhado com amido de batata ou milho, para que não grude durante a formação e o processamento.
5. Ice Kasang De Cingapura
Ice kasang literalmente significa "feijão com gelo", também conhecido como Abc (apoia Air Batu Campurque significa "gelo misturado"). Esta é uma sobremesa da Malásia, que também é comum em Cingapura.
Ice Kasang foi originalmente produzido apenas com gelo picado e feijão vermelho. Desde então, o número e a variedade de ingredientes para sobremesas se expandiram. Hoje, Ice Kasang geralmente tem uma cor brilhante, pois é servido com vários coquetéis e molhos de frutas.
Na Malásia, quase todas as variedades Ice Kasang agora contêm attap chi (semente de palmeira), feijão vermelho, milho doce, geléia de ervas, amendoins torrados e cubos de ágar-ágar como ingredientes comuns. Outros ingredientes menos comuns são aloe vera ou sorvete. Há também uma versão do Ice Kasang que não possui xarope colorido e é servido com um pouco de xarope de açúcar de palma.
4. Kulfi da Índia
Kulphi - Sobremesa de leite congelado originária do subcontinente indiano no século XVI. É frequentemente chamado de "sorvete indiano tradicional". É popular em toda a Índia, Sri Lanka, Paquistão, Bangladesh, Nepal, Birmânia (Mianmar) e Oriente Médio e também está amplamente disponível em restaurantes que servem culinária indiana em todo o mundo.
Kulfi se assemelha ao sorvete tradicional na aparência e no sabor, mas é mais denso e cremoso. A composição clássica desta sobremesa inclui creme (malai), rosa, manga, cardamomo (eliychi), açafrão (kesar ou zafran) e pistache. Existem opções mais avançadas com a adição de maçã, laranja, morango, amendoim e abacate.
Ao contrário do sorvete, o kuffi não bate, resultando em uma sobremesa congelada sólida e densa, semelhante ao sorvete tradicional à base de creme. Assim, às vezes é considerada uma categoria separada de sobremesas congeladas à base de leite.
3. Fallude da Índia
Falude é uma sobremesa fria inventada no subcontinente indiano. Tradicionalmente, é preparado a partir de uma mistura de xarope rosa, aletria, sementes de manjericão (sabza / takmaria) com leite, geralmente servido com sorvete.
O aletria usado para produzir as amolgadelas é feito de trigo, raiz de crescimento, amido de milho ou sagu. A história de Faludeh remonta ao Irã (Pérsia), onde uma sobremesa semelhante era popular. Ele veio para a Índia medieval, juntamente com comerciantes e dinastias muçulmanos que se estabeleceram no subcontinente indiano nos séculos 16 e 18.
A forma moderna de Falude foi desenvolvida no Império Mughal e se espalhou junto com suas conquistas. Os governantes muçulmanos que sucederam aos Mughals apadrinharam a sobremesa com seus próprios dispositivos, especialmente nas regiões de Hyderabad Dean e Karnat, na Índia moderna.
Atualmente, esta sobremesa é a parte principal da cultura paquistanesa e de Bangladesh, especialmente servida em feriados islâmicos - casamentos e outros eventos. É também uma parte bem conhecida da cultura moderna do Sri Lanka.
2. Sorvete preto (alcaçuz) do Japão
Para dar uma cor preta ao sorvete, é adicionado um pouco de gergelim preto. O berço deste tratamento incomum é o Japão. Sorvete de alcaçuz Há muito que é amado pelos habitantes da Europa.
1. Gelato da Itália
Sorvete - Uma sobremesa congelada popular de origem italiana. Geralmente é feito com base em 3,25% de leite e açúcar. Geralmente tem menos gordura do que outros tipos de sobremesas congeladas.
Como regra geral, esse sorvete contém 70% menos ar e mais aromas do que outros tipos de sobremesas congeladas, o que lhe confere densidade e saturação, o que o diferencia de outros tipos de sorvete.
A criação do gelato em sua forma moderna é atribuída ao chef italiano Francesco Procopio dei Coltelli, que no final de 1600 abriu seu café Prokop em Paris e introduziu o gelato lá, ganhando fama primeiro em Paris e depois em toda a Europa.
Graças a seu sorvete, Procópio não apenas recebeu a cidadania francesa, mas também recebeu uma licença real exclusiva emitida pelo rei do sol Louis XIV, que o tornou o único produtor de sobremesa congelada no reino na época.