Há uma enorme variedade de receitas de costeleta. Obviamente, os tradicionais de carne são os mais populares, mas os peixes e os vegetais têm seus fãs. Cada dona de casa prepara esse prato à sua maneira, mas mesmo pessoas inexperientes sabem que o pão branco embebido em leite é adicionado às costeletas. Se você substituir esse ingrediente familiar pela sêmola, as costeletas ficarão muito mais saborosas.
Manka dará às costeletas arejamento, ternura. A carne picada é mais homogênea e, no prato acabado, as fatias de pão das quais você não consegue se livrar, mesmo que a misture bem, não aparecem.
O cereal incha e é saturado com o sabor do produto a partir do qual a carne picada é preparada. Costeletas não quebram, podem ser cozidas mesmo sem ovo. Vamos começar.
Este artigo apresenta as mais deliciosas receitas de costeletas com sêmola (carne e vegetais).
10. Com beterraba
Nutritivo e saboroso, mas com poucas calorias, certamente atrairá os amantes de uma dieta saudável.
Produtos: 700 g de beterraba, um ovo, 100 g de sêmola, sal, óleo, um dente de alho.
Ferva isso beterrabaÉ melhor fazer isso com antecedência para não esperar. Esfregue em um ralador, sal, corte um ovo, cubra tudo com sêmola e misture. Espalhe a mistura resultante em uma panela quente com uma colher e frite por 3 minutos de cada lado.
Você pode usá-lo como um prato independente, como um prato lateral ou substituí-lo por rissóis de carne familiares.
9. Com cenoura
Uma ótima opção para crianças, saborosa e econômica.
Ingredientes: 600 g de cenoura, ovo, 20 g de açúcar, 70 g de sêmola, sal, óleo de fritura.
Se o tempo permitir, leve ao forno cenoura no forno, substâncias muito mais úteis permanecerão nele. Caso contrário, cozinhe. Moer legumes, adicione todos os outros ingredientes, exceto o óleo. É necessário fritar.
Após a agitação, deixe a mistura descansar um pouco. Após um incidente de 20 minutos, você pode formar costeletas, enrolá-las na sêmola ou na farinha de rosca. Resta apenas fritar. Sirva com creme de leite.
Conselho útil: para que as costeletas não se desmoronem, faça-as pequenas.
8. Com batatas
Os pratos deste vegetal não podem ser estragados, eles sempre têm um excelente sabor.
Produtos: 0,5 kg de batatas, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sêmola, 50 g de creme de leite, ovo, ervas, sal, óleo, um dente de alho.
Misture a sêmola com o creme de leite, deixe inchar um pouco. Enquanto isso, limpo batatas, ferva e empurre o empurrador, como se estivesse amassado. Quando esfriar, adicione verduras picadas, alho, ovo, sal e pimenta.
Agora é o engodo. Aleatório. Verifique se os ingredientes da receita estão distribuídos uniformemente. Prossiga para fritar.
7. Com repolho
Produtos: 700 g de repolho, endro, 70 g de sêmola, ovo, sal, manteiga e vegetais, pimenta, cebola.
Repolho pique e ferva, o suficiente por 10 minutos. Se ela é jovem, levará menos tempo. Refogue as cebolas picadas, use manteiga, as costeletas serão mais saborosas.
Jogue o repolho em uma peneira, depois de esfriar, esprema e misture com as cebolas. Coloque todos os ingredientes restantes, misture.
Depois que a sêmola inchar, vá para o último passo. Costeletas cegas em miniatura, frite-as em óleo refinado. Assim que um lado estiver dourado, vire e feche a tampa.
6. Com o fígado
Leve e gentil, irá agradar a toda a sua família. Eles podem ser preparados a partir de qualquer fígado, no nosso caso, a carne de porco é usada. Sinta-se livre para substituir por carne ou frango. Lembre-se de que a última opção fornecerá menos problemas. Este tipo de fígado tem um sabor delicado e não precisa ser ensopado.
Recomenda-se manter carne de porco e carne antes de cozinhar no leite para se livrar de uma amargura específica.
Produtos: fígado - 0,5 kg, 70 g de sêmola, cebola - 1 cada, sal, óleo, ovo de galinha
Corte o fígado em pedaços pequenos, remova todos os filmes. Coloque-o em um moedor de carne, faça o mesmo com cebolas. Coloque tudo em uma tigela, envie sêmola, ovo, sal lá. Se as costeletas não comerem crianças pequenas, você pode adicionar pimenta. Após 15 minutos, comece a fritar. A carne picada será escassa, então coloque-a na panela com uma colher.
5. Com peixe
Se você não pode alimentar seus animais de estimação peixe, ofereça essas costeletas, nem crianças nem adultos os recusarão.
Ingredientes: 700 g de peixe (branco), ovo, sal, sêmola - 90 g, cebola, ervas, pimenta, óleo de fritura.
Para não mexer com o peixe, pegue o filé. Caso contrário, você nunca poderá voltar a esta (ou a qualquer outra) receita para bolos de peixe. Limpar seus ossos é uma ocupação muito triste e excessivamente responsável.
Role o filé em um moedor de carne com cebola. Sal a mistura pronta, polvilhe com pimenta, bata o ovo, coloque a sêmola e os verdes. Cerca de 14 costeletas serão obtidas a partir dessa quantidade de carne picada, envie o extra para o freezer, frite o restante ou cozinhe por alguns.
4. Com peru
Ideal para comida de bebê.
Produtos: 400 g de peru, ovo, cebola, sal, sêmola - 3 colheres de sopa. colheres, óleo vegetal.
Peru pique com cebola, você pode usar um liquidificador. Misture com outros ingredientes da receita, forme costeletas. Para que o recheio não grude nas suas mãos, umedeça-as levemente com água.
Costeletas não precisam ser fritas, você pode assá-las em uma assadeira. Eles podem ser consumidos mesmo por crianças com menos de um ano. Nesse caso, cozinhe-os no vapor.
3. Com frango
Outra opção para adeptos de um estilo de vida saudável e, é claro, para crianças pequenas. Eles adoram costeletas de frango.
Produtos: 600 g de filé de frango, 3,5 colheres de sopa. colheres de sêmola, um par de ovos, sal, verduras, farinha.
Faça frango picado e cebola. Sal, adicione ovos, verduras picadas, sêmola. Aguarde 30 minutos. Não negligencie esta etapa, caso contrário, o resultado será completamente diferente do esperado. Suavidade e leveza terão que ser esquecidas.
Costeletas formadas rolam na farinha. Escolha qualquer método de cozimento. Este prato é adequado para qualquer prato.
2. Com carne
Ingredientes: carne - 500 g, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de sêmola, um ovo, um par de batatas, sal, pimenta, óleo de fritura.
Moer carne, cebola descascada e batatas com um moedor de carne. Adicione pimenta e sal, cereais. O segredo do sucesso costeletas de carne misturando bem o recheio. Primeiro, dê um pouco de "sêmola de descanso" e depois amasse.
O recheio deve ser batido, sobre a mesa ou diretamente no prato. Pegue pequenos pedaços e jogue-os de volta na tigela. Não exagere, caso contrário você terá que lavar a cozinha. A questão é pequena: cegue as costeletas, frite-as e você pode pôr a mesa.
1. Com carne de porco
Manka é um excelente ingrediente para costeleta de porco. Quanto mais gordo o produto, mais cereais serão necessários.
Ingredientes: carne de porco - 0,6 kg, pimenta, um par de ovos, sêmola - 4 colheres de sopa. colheres de sopa, sal, óleo refinado, 1 cebola, 1 dente de alho.
Faça carne picada com cebola. Adicione todos os alimentos sujeitos a receita médica e misture bem. Amasse a carne com as mãos, não com uma colher. Muito mais conveniente. Quando estiver pronto, deixe em paz por pelo menos meia hora e comece a fazer costeletas. A mesma mistura de sêmola, farinha ou bolacha é adequada para panificação.
Para costeletas macias, cozinhe-as da seguinte maneira. Primeiro frite dos dois lados e, em seguida, abaixe um pouco a temperatura, adicione água morna à panela, feche a tampa e cozinhe até o líquido evaporar completamente