Os primeiros biscoitos modernos apareceram no Irã (Pérsia) no século VIII aC, mas depois foram muito diferentes do que sabemos hoje. Como o açúcar apareceu muito mais tarde, os biscoitos não eram doces, provavelmente por esse motivo a confeitaria não recebeu reconhecimento.
Somente após o aparecimento do primeiro açúcar na Pérsia, e depois no Mediterrâneo Oriental, o produto ganhou um sabor completamente novo e gradualmente começou a conquistar o coração dos consumidores.
Neste artigo, você encontrará as receitas mais simples para biscoitos amanteigados, aprenda a cozinhar uma deliciosa massa em casa. Este tratamento será o melhor complemento para beber chá com os amigos ou em uma agradável solidão.
10. Bagels com geléia
De todos os tipos bagelsque você já tentou antes, garantimos que você é o mais delicioso; você certamente se convencerá disso se investir um pedaço da sua alma no processo de cozimento. Eles cozinham tão rápido quanto são comidos.
Corte a margarina em pedaços e depois derreta-os em banho-maria. Em uma tigela, bata 2 ovos, misture com um copo de açúcar granulado. Pegue um batedor e misture bem, derramando margarina pelo caminho. Coloque também um saco de fermento em pó (que é vendido em todas as lojas, para que seja fácil encontrá-lo no balcão). Despeje um saco de vanilina. Misture bem a massa.
Adicione gradualmente 4 pilhas. farinha. Assim que a massa ficar grossa - amasse a massa. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe por 30 minutos na geladeira. Ajustamos a temperatura do forno para 170º.
Pegamos um rolo e a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha. Corte o círculo e corte a massa em fragmentos idênticos. Coloque geléia na borda de cada um deles (você pode usar maçã, cereja, etc. - qual você gosta, o principal é que não é líquido).
Enrole os rolos e enrole-os em uma assadeira coberta com papel manteiga. Biscoitos maravilhosos são assados por 18 a 20 minutos a uma temperatura de 175º. Polvilhe abundantemente com açúcar de confeiteiro quando o tirarmos do forno.
9. Serpentina
Esses biscoitos não são apenas saborosos, mas também bonitos. Perfeito para reuniões com a família e amigos.
Moer 150 g de manteiga com 2 colheres de chá de baunilha e 150 g de açúcar comum. Adicione 2 ovos, misture. Depois de adicionar 450 g de farinha e 1 colher de chá de fermento, amasse a massa. Em seguida, divida-o em 2 partes - adicione 4 colheres de sopa a uma delas. colheres de sopa de cacau.
Montamos 2 quadrados - um deles será marrom e o outro claro. Enrolamos a escuridão na folha e depois (com a folha para cima) a deslocamos de cima para a luz. Nós removemos a folha.
Formamos um rolo, que depois colocamos no freezer por 10 minutos. Em seguida, corte-o em pedaços redondos e espalhe-os em uma assadeira, untada com óleo. Assar serpentina 20 minutos a uma temperatura de 180 ° C, pré-aquecendo o forno.
8. Minuto
Embora esse cookie seja chamado "Um momento", Não espere - levará mais tempo para cozinhar, mas vale a pena.
Todos os ingredientes que serão indicados aqui devem ser trazidos à temperatura ambiente com antecedência (isso se aplica à manteiga e margarina). Lembre-se: antes de começar a cozinhar de acordo com uma das receitas listadas aqui, primeiro amoleça os produtos, caso contrário, será difícil trabalhar com eles.
Misturamos 200 g de margarina com açúcar comum - 150 g e baunilha - 1 colher de chá. Bata até ficar fofo. Gradualmente, despeje o leite - 60 g. E depois que o açúcar estiver dissolvido, adicione a farinha peneirada - 350 g.
Pré-aqueça o forno a 200º. Encha um saco de confeitar com um tubo de engrenagem com massa e plante os itens na forma de margaridas pequenas. Um "minuto" é cozido por cerca de 25 minutos, após o qual você pode se divertir!
Conselho útil: ao assar entre biscoitos, você precisa deixar um lugar, porque a massa pode estar embaçada. Em geral, se isso acontecer - é melhor adicionar mais farinha.
7. Curabier
«Curabier"É um cookie que você definitivamente viu e tentou. Para prepará-lo, tome geléia - 2 colheres de sopa. colheres.
Bata 180 g de ameixa. manteiga em uma batedeira, adicionando 90 g de açúcar em pó e proteína de 2 ovos. Em seguida, adicione à mistura 10 g de açúcar de baunilha, 1 colher de chá de fermento em pó e farinha - 300 g.
Amasse a massa (faça-a rapidamente, não precisa amassar por muito tempo). Coletamos a massa em um saco de confeitar com um bico "estrela fechada", espremer biscoitos. Colocamos papel manteiga em uma assadeira e colocamos biscoitos. Coloque no forno, pré-aquecido a 190º por 10 minutos. Nos biscoitos prontos ao meio, esprema a geleia (você pode da bolsa).
6. Com nozes
biscoitos um sabor incomum é obtido devido a um aditivo como o amendoim. Pode ser servido com chá ou preparado na ocasião de um feriado.
Antes de tudo, bata 150 g de manteiga e 100 g de açúcar. Deve ser uma base de creme. Depois, adicionando 2 ovos, continue batendo. Despeje gradualmente a farinha - 100 g (você deve peneirar primeiro) e peneire a massa. Deve ser macio e flexível.
Colocando a massa na geladeira, vamos cuidar do amendoim - você pode cortá-la em pedaços menores. Em seguida, abra a massa e faça círculos nela. Nós os colocamos em uma assadeira, untando cada um com um ovo batido. Alternativo - polvilhe um biscoito com amendoim e o outro com sementes de gergelim. Enviamos para assar a 180º por 25-27 minutos.
5. Em creme azedo
Este cookie é uma verdadeira alegria para uma pessoa de qualquer idade! Acontece muito saboroso e bonito, e é preparado em duas contas. Com antecedência, compre números para sua preparação.
Moa bem 200 g. nata, 100 g de margarina, 3 ovos, um copo de açúcar, 10 g de baunilha e água. Despeje 4 pilhas. farinha e misture imediatamente.
Ligamos o forno, unte a assadeira com margarina e enrole a massa sobre a mesa. Cortar biscoitos com a ajuda de figuras. Asse por 20-25 minutos a 190º.
4. Chocolate
Os fãs de doces vão gostar! Biscoitos, que incluem cacau, são muito saborosos.
Misture bem com uma batedeira 100 g de manteiga e açúcar - 50 g. Peneire o cacau - 40 g sobre uma tigela e farinha - um copo. Bata a massa até ficar homogênea e amasse com as mãos.
Pré-aqueça o forno a 180º. Em uma assadeira, forre o papel manteiga. Formamos pequenas bolas da massa e as colocamos em uma assadeira. Cada bola é levemente pressionada com um garfo - assim, um padrão é formado sobre elas. Asse por 20 minutos. Derretido chocolate decore cada cookie.
Conselho útil: para derreter o chocolate, você pode aquecê-lo em banho-maria. Esta técnica irá proteger o esmalte da queima. Durante o tempo de fusão, misture a massa o tempo todo e, quando ela se tornar homogênea, use imediatamente.
3. Açúcar
Muito delicioso biscoitos de açúcar preparado de várias maneiras, mas decidimos compartilhar com você uma receita que usa kvass.
Despeje em uma tigela 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e 150 g cortadas em ameixas. óleos. Peneire a farinha por cima - 300 g. E o fermento - 0,5 colher de chá.
Usando as mãos, esfregue tudo nas migalhas e adicione 60 ml. kvass, amasse a massa, que é removida por uma hora na geladeira. Em seguida, fazemos alguns flagelos e os transformamos em anéis. Por um lado, mergulhe-os em açúcar e espalhe em uma assadeira. Asse por 10-15 minutos a uma temperatura de 180º.
2. Francês
Você sabia que o biscoito perfeito pode ser preparado com apenas alguns ingredientes? Agora você sabe! Bolinhos de shortbread franceses "Sable" acontece friável e macio - apenas uma descoberta.
Mexa o dreno. óleo - 115 g com uma colher para torná-lo cremoso. Em seguida, peneire 50 g de açúcar em pó, adicione po colher de chá de sal e misture. Adicione proteína ao óleo e remova a gema para o lado. Misturar. Peneire 160 g de farinha nesta massa, amasse a massa.
Passamos a massa para o filme, formando um rolo. Embrulhando em filme, retire por 2 horas na geladeira. Em seguida, quando recebermos a massa - corte-a em pedaços idênticos, unte com proteína e polvilhe com açúcar. Dispor em uma assadeira. Sable é cozido por 20 minutos a uma temperatura de 180º.
1. Biscoitos da Apple
Bem, não sabemos o quão magnífico será, mas temos certeza de uma coisa: biscoitos de maçã não vai deixar ninguém indiferente!
Primeiro, moa os ovos - 4 unid. e açúcar - 150 g Adicione 10 g de açúcar baunilha. Despeje 200 g de ameixas derretidas. óleo e misture. Despeje a farinha - 500 g., Pré-peneirado e o fermento em pó - 10 g. 3 maçãs raladas em um ralador, misture com a massa e misture.
Colocamos pergaminho em uma assadeira e, sobre ela, uma massa formada por lâminas, deixando um espaço entre os biscoitos. Asse por 15 minutos a 200º. Polvilhe os biscoitos acabados com maçãs com açúcar em pó.