A cultura de beber vinho é desenvolvida em muitos países da Europa. Este artigo discute recomendações importantes que ajudarão a evitar a aquisição de vinho de baixa qualidade.
10. Rotulagem de bebidas
Se todas as condições para a criação de uma bebida forem atendidas pelo fabricante, a garrafa geralmente possui uma marcação confirmando sua alta qualidade. Aqui estão vários exemplos: na América - Meritage, Reserve, na Itália - VdT, DOCG, na França - VDQS, AOC. Para não se enganar ao escolher um vinho, é necessário considerar o seguinte: a qualidade da bebida é maior, mais próxima a marcação começa da letra "A". Se as marcações começarem com a mesma letra, o vinho cujo nome é mais longo será melhor.
9. Aditivos estão em muitos vinhos
Alguns estão convencidos de que o vinho não deve conter dióxido de enxofre. Deve-se ter em mente que o dióxido se deve ao fato de os produtos começarem a fermentar. Está em quase todas as bebidas, mas em pequenas quantidades. Se você não adicioná-lo ao vinho adicionalmente, os custos de armazenamento serão muito maiores: você precisará de armazenamentos especiais nos quais o clima será constante. Em diferentes países, os níveis permitidos de dióxido de enxofre variam. Se, depois de beber vinho, você sentir sensações desagradáveis no estômago ou dores de cabeça quase imediatamente, isso significa que você foi longe demais com o dióxido.
8. Recomenda-se evitar calor e luz.
Ao decidir que tipo de vinho comprar, não se deve dar preferência a recipientes que são armazenados ao lado de baterias, em vitrines, sob luz direta. Devido à exposição ao calor e à luz direta, o sabor da bebida é significativamente prejudicado. Se você comprou vinho com antecedência, antes de qualquer feriado, encontre um local adequado para guardar. É melhor escolher não uma geladeira, onde sempre é muito leve quando a porta se abre, mas algum tipo de armário. A temperatura interna deve ser estável.
7. O ano de criação da bebida é muito importante
Ao escolher uma bebida adequada, atenção especial deve ser dada ao ano da colheita. Muitas pessoas têm certeza de que quanto mais velho o vinho, melhor, mas nem sempre é esse o caso. Algumas dessas bebidas só podem ser consumidas se não forem armazenadas por muito tempo. Obviamente, se a garrafa indicar que o vinho está envelhecido ou reservado, é natural que ele possa ser armazenado por um longo período de tempo. Como nas garrafas com vinhos espumantes raramente indicam o ano da colheita, essas bebidas são muito mais difíceis. Nesses casos, recomenda-se verificar como a garrafa é enquadrada, bem como a data do engarrafamento.
6. Veja em que nível a bebida está na área do pescoço
Se o recipiente estiver na posição vertical, cerca de dois ou três centímetros de ar devem permanecer acima da superfície da bebida. Se houver muito oxigênio, isso afetará adversamente o sabor do vinho.
5. Escolha os frascos que são armazenados horizontalmente
Se as rolhas com as quais as garrafas são fechadas são naturais, é recomendável optar pelo vinho que é armazenado horizontalmente. Caso contrário, a cortiça não será molhada pelo líquido e depois de um tempo ficará muito seca. Como resultado, rachaduras aparecerão, o ar entrará na garrafa através delas e isso levará à oxidação. O recipiente pode ficar na posição vertical se a cortiça for de plástico. Além disso, as garrafas com essas bebidas não devem ser sujeitas a vibrações, vibrações ou pancadas. Caso contrário, o sabor da bebida alcoólica pode ser muito ruim.
4. Preste atenção à variedade de uva.
Recomenda-se escolher vinhos, cujos rótulos estejam escritos sobre as variedades de uvas usadas para criar a bebida alcoólica. Nos recipientes em que os vinhos baratos são armazenados, é frequentemente indicado que as uvas das melhores variedades foram usadas em sua criação, mas na maioria dos casos não é assim. A exceção são as bebidas alcoólicas francesas. Na França, é proibido indicar castas específicas a partir das quais este ou aquele vinho foi criado (permitido apenas para exportação).
3. Se houver muito sedimento, você deve ter cuidado
Ao decidir qual vinho comprar, direcione os recipientes para a luz e vire-os bruscamente (para que os pescoços fiquem embaixo). Se houver muito sedimento na garrafa, isso é um sinal ruim. Em bebidas caras que foram armazenadas por um longo período de tempo, uma pequena quantidade de sedimento pode permanecer, mas não deve assentar no fundo do recipiente. Se houver muito, isso significa que o fabricante não levou em consideração a tecnologia para criar uma bebida alcoólica (ou que não foi armazenada corretamente).
2. Quanto mais ao sul do país em que o vinho foi produzido, melhor
As uvas crescem muito melhor onde é leve e quente e, nesse sentido, vale a pena dar preferência aos vinhos produzidos nos países do sul. Por exemplo, Argentina, Chile e assim por diante. Ao escolher vinhos da França, Itália, você deve ser extremamente cuidadoso. O sabor dessas bebidas é muito afetado pelo ano-safra. As uvas ficam azedas se houver muita chuva. Os especialistas costumam indicar o ano da colheita, analisando essas bebidas alcoólicas.
1. Veja o formato da garrafa
Muitas pessoas pensam que os vinhos são armazenados nas mesmas garrafas, mas essa opinião é errada. Alguns fabricantes dispensam bebidas em recipientes assimétricos e colocam seus próprios sinais nas garrafas. Informações sobre todas as marcas registradas podem ser encontradas no site do criador da bebida alcoólica. Geralmente eles não são falsificados, porque é muito difícil e absolutamente não lucrativo.
É melhor não comprar bebidas baratas em recipientes muito "sofisticados". Quanto mais complexa a garrafa, maior o seu custo. Acontece que você gastará mais dinheiro em capacidade do que em vinho e, no final, receberá uma bebida de qualidade muito duvidosa.