Em todas as cozinhas do mundo, há pratos que são a marca registrada do país. Eles são muito procurados, tanto entre os moradores locais quanto entre os hóspedes do país. Muitas receitas são reconhecidas em outras cozinhas nacionais, com apenas pequenas melhorias. Hoje, porém, quero me familiarizar com os pratos mais incomuns da culinária mundial, que são iguarias caras para os moradores locais, e a maioria dos estrangeiros só fica enojada e pergunta: "Como posso comer isso?" E nem todo gourmet inveterado decide provar essas delícias culinárias.
10. Bolo de lama
Scones da lama comum são consumidos em um dos países mais pobres do mundo - o Haiti. Devido ao aumento do preço do arroz e legumes, este prato tornou-se a base da dieta para os cidadãos pobres do estado. A receita para tortilhas é simples e, mais importante, pública, a composição inclui argila amarela pré-peneirada, água, sal e gordura vegetal. Às vezes, cortes de vegetais são colocados na massa. Bolos redondos são secos sob os raios abertos do sol. Os povos indígenas do Haiti chamam isso de prato tierre. Anteriormente, era incluída na dieta de crianças e mulheres grávidas, pois acreditava-se que os bolos contêm muito cálcio que é benéfico para o corpo. Eles dizem que o sabor das tortilhas não é muito terrível, mas, uma vez na boca, deixam um sabor desagradável na terra por várias horas.
9. Tacos de gafanhotos e lagartas
Tacos são considerados o prato nacional da culinária mexicana. Mas tacos com insetos nunca foram populares. Este prato foi oferecido pela primeira vez aos visitantes de um restaurante mexicano, que decidiu adicionar um toque ao seu menu. Gafanhotos e lagartas são fritos com a adição de pimenta ou limão e também cozidos em molho. Delicadeza é apreciada, colocando-o em uma tortilla mexicana. Talvez o prato tenha um sabor refinado, mas não pareça esteticamente agradável. Os pequenos tacos de gafanhotos e lagartas contêm cerca de 30% da norma diária de proteínas, o que significa que são uma boa alternativa aos produtos à base de carne.
8. olhos de atum
Você pode experimentar este prato incomum apenas no Japão, onde os olhos de atum são considerados a parte mais deliciosa do peixe. Os olhos são comparáveis em tamanho a um ovo de galinha médio e parecem muito intimidadores. Este prato é considerado muito saudável. Para preservar todas as vitaminas e minerais, é recomendável comer olhos de atum crus, mas na maioria das vezes eles são fervidos em água salgada e comidos com molho de soja. Os japoneses gostam, mas os turistas dizem que o sabor do prato é específico e diferente de qualquer outra coisa. Os olhos de atum são servidos em restaurantes japoneses e são bastante baratos, o que significa que todos os hóspedes no Japão têm a oportunidade de apreciar o sabor deste prato saudável e incomum.
7. A-ping
A-ping é um tipo de tarântula venenosa, você pode apreciar um prato incomum no sabor na cidade cambojana de Skuon. Para os habitantes locais, o ping é considerado uma iguaria, aqui custa muito dinheiro. As presas das aranhas das quais essa iguaria é preparada contêm veneno, portanto devem ser removidas antes de serem cozidas. Caso contrário, a morte pode ocorrer. As aranhas são fritas em fogo aberto com a adição de uma grande quantidade de sal e alho. A carapaça marrom-avermelhada é um sinal de que o ping está pronto. As aranhas cozidas adequadamente são macias por dentro e crocantes por fora.
6. Escamoles
O prato com o nome intrigante "Escamoles" é um prato nacional dos habitantes do México. A iguaria é feita de ovos de formigas gigantes pretas, que parecem pinhões descascados. Quando pronta, a consistência escamoles se assemelha ao queijo cottage; a gosto, o prato pode ser comparado à manteiga misturada com nozes moídas. Os mexicanos comem essa iguaria, crua e cozida. Muitas vezes, os ovos de formiga são cozidos com óleo, pimenta e cebola, servidos com molho guacomole e bolos mexicanos. No menu de restaurantes locais, você pode encontrar uma sobremesa cara de escamoles. Para a sua preparação, os ovos das formigas são simplesmente fritos ou cozidos com alho e cebola.
5. Balut
Balut é um prato popular entre os moradores do sudeste da Ásia, especialmente reverenciado nas Filipinas. Balut é um ovo de pato cozido, dentro do qual um feto com cartilagem, bico e plumagem já se desenvolveu. Filipinos não podem imaginar sua dieta habitual sem este prato. É especialmente popular entre os homens, pois acredita-se que o balut tem um efeito benéfico na potência. O ovo é servido quente, cuidadosamente aberto a partir do final sem corte, polvilhado com sal ou polvilhado com vinagre. Então o líquido amniótico é bebido e todo o interior é comido. Dizem que, após a primeira degustação, o balut gostaria de tentar novamente.
4. Tarântula Frita
Tarântula pode ser provada no Camboja. Hoje, as aranhas fritas são consideradas uma verdadeira iguaria neste país, multidões de turistas vêm aqui para apreciar a famosa iguaria. Embora uma vez os habitantes comessem aranhas apenas para sobreviver. Hoje, os cambojanos cozinham brilhantemente tarântulas, eles os fritam com a adição de especiarias e alho quentes. Recomenda-se comer o prato acabado imediatamente, enquanto ele ainda está queimando quente. As pessoas que ousam experimentar essa iguaria comparam a carne de aranha com o caranguejo ou a lagosta. Tarântulas adequadamente preparadas devem ter uma carne crocante e macia dentro.
3. Shiokara
Essa iguaria foi inventada pelos japoneses, é preparada a partir de ingredientes incomuns de uma maneira incomum. Shiokara é um marisco fatiado, na maioria das vezes lulas, em conserva em suas próprias entranhas. O prato é preparado por um longo tempo, o processo de decapagem dura cerca de um mês e sempre ocorre em um recipiente hermeticamente fechado. O prato acabado é servido como um lanche. Tem um odor desagradável e uma aparência não representável. Até a maioria dos japoneses acha esse prato terrível!
2. Café "Gato preto"
Na Tailândia, você pode saborear o café mais caro do mundo, uma xícara de bebida custa US $ 50 e um quilograma de feijão custa US $ 1.100. O segredo de um preço tão alto está no fato de os elefantes serem os fabricantes de grãos de café. Eles comem grãos de café selecionados e, depois do processo digestivo, os defecam. Sob a influência de enzimas no trato digestivo dos elefantes, a proteína dos grãos é destruída, o que confere à bebida final a própria adstringência e saturação. Os gourmets que conseguiram provar a bebida sentiram notas de chocolate, nozes, especiarias e até o aroma de um buquê floral.
1. Sopa de ninho de pássaro
A sopa de ninho de pássaro é uma iguaria chinesa há várias centenas de anos. É preparado a partir de ninhos salanganos, que os tecem com sua saliva pegajosa. Primeiro, os ninhos são embebidos em água, depois limpos de excrementos e penas, tratados com uma solução alcalina. Em seguida, eles são lavados várias vezes em água corrente e começam a preparar o caldo. Normalmente, o ninho é cozido em caldo de galinha com a adição de vodka de arroz, gengibre e sal. Sopa pronta em consistência se assemelha a geléia, o ninho em si é servido em um prato separado. O custo desse prato em restaurantes chega a US $ 100 por porção.