Os bolos mais deliciosos em casa Qualquer dona de casa quer aprender a assar. Existem muitas receitas que podem ser selecionadas para todos os gostos. Mas há uma dúzia de bolos que não ficam indiferentes entre as pessoas que os experimentaram - essas são sobremesas que se tornaram um clássico da confeitaria.
10. Napoleão
Bolo "Napoleão" - Esta é uma sobremesa em que o mais importante é o número de camadas da melhor massa. Quanto mais finos e arejados forem os bolos, mais saboroso será o bolo caseiro. O protótipo de "Napoleão" é o millefeuilles francês de sobremesas, que se traduz como "mil camadas". Os principais componentes do bolo são bolos de massa folhada e uma camada de creme entre cada bolo. Em diferentes países, sua própria receita para esse derretimento na boca da iguaria. Não existe uma versão bem estabelecida de como cozinhar um bolo até hoje.
9. Sacher
Sobremesa Sacher refere-se aos bolos mais deliciosos em casa, que as donas de casa querem assar na mesa festiva. Este prato vienense ganhou popularidade mundial. Sacher é um pão de ló com confeiteiro de damasco, que é saturado com bolos. A parte superior do bolo é completamente revestida com chocolate. É nele que o segredo de fazer a sobremesa está contido. Para o verdadeiro Zahera, fabricado exclusivamente em Viena, são utilizadas três variedades de chocolate, fornecidas especialmente para a confeitaria. Como os fabricantes não abrem a receita original, os confeiteiros fazem seus próprios ajustes: substituem a confeitaria de damasco por confeitaria de groselha e complementam com maçapão.
8. Kiev
Kievsky - um dos bolos mais deliciosos que são preparados em casa desde os anos 50 do século XX. A receita do bolo foi inventada por acaso, mas mesmo chefs de pastelaria experientes gostaram tanto que, durante décadas, permaneceu a melhor sobremesa. O bolo "Kiev" consiste em bolos de biscoito com muita proteína e camadas de creme de manteiga. Devido às proteínas, a massa torna-se arejada. Várias nozes são adicionadas aos bolos para escolher: avelãs, amendoins, castanha de caju. Os doces são decorados com creme de manteiga para criar um ornamento floral.
7. Praga
Entre os bolos mais deliciosos em casa, cozinhe "Praga". A receita de bolo de hoje é muito mais simples que a original, por isso é frequentemente escolhida como sobremesa. A composição inicial é um creme (4 tipos), conhaque, licor Chartreuse, rum. Uma receita moderna inclui a preparação de três bolos de chocolate com o uso obrigatório de manteiga, creme de manteiga, leite condensado e gemas e calda de chocolate cremosa para o revestimento. Mas em casa é muito difícil preparar fondant e ele é substituído por cobertura de chocolate. De certa forma, Praga é semelhante a Sacher, pois os bolos são manchados com geléia de damasco.
6. Leite de pássaro
"Leite de pássaro" considerado o bolo mais delicioso que os amantes de doces tentam cozinhar em casa. Esta confeitaria consiste em duas partes: suflê batido e camada de biscoito, repetidos duas vezes. Para fazer suflê, bata as proteínas do frango e adicione o xarope de açúcar com ágar. Este é um ponto muito delicado do trabalho, pois se você superaquecer levemente a calda, o suflê ficará com grãos. Os bolos são preparados da mesma maneira que para fazer massa. O bolo é coberto com cobertura de chocolate por cima. Ao mesmo tempo, o chocolate derrete a uma temperatura de 38 graus; caso contrário, quando solidifica na geladeira, fica cinza.
5. Tiramisu
Tiramisu está na lista dos mais deliciosos bolos caseiros. A receita original de uma sobremesa italiana foi alterada devido à composição complexa de ingredientes difíceis de encontrar nas lojas. Uma verdadeira sobremesa folhada consiste em queijo mascarpone, açúcar, café, cacau em pó e biscoitos savoyardi. Mas muito rapidamente, o cacau em pó foi substituído por chocolate ralado, biscoitos com um biscoito clássico, café para impregnação com álcool, na maioria das vezes licor. A sobremesa se apaixonou por muitos por seu sabor amargo, delicado e aparentemente inebriante.
4. Bolo de Banana
Bolo de banana Ele veio até nós nas mesas da Ásia (China, Vietnã), onde eles gostam de adicionar bananas às sobremesas. Além de bananas, açúcar, farinha, ovos e refrigerantes são usados para cozinhar. As bananas são trituradas e misturadas com massa. Para o creme, bananas com gelatina dissolvida em água também são usadas. O revestimento de chocolate é usado para o revestimento. Como opção, é possível adicionar álcool à cobertura e às nozes. Em vez de uma camada de geléia, o queijo cottage pode ser adicionado. O bolo é cozido no forno convencional e em banho-maria e é um dos mais deliciosos bolos caseiros.
3. Sobremesa Pavlova
Se você quiser cozinhar o bolo mais delicioso em casa, pode optar pela sobremesa Pavlova - Este é um merengue decorado com frutas frescas. A composição da confeitaria inclui merengues, chantilly e frutas doces (morangos, kiwi, banana, pêssego). Para obter um merengue forte, bata as claras em uma espuma grossa, adicione gradualmente açúcar, vinagre de vinho branco e necessariamente amido de milho. Este último dá ao bolo uma batata frita, mantendo-o macio por dentro. A sobremesa é decorada com frutas antes de servir e não pode ser armazenada nessa forma por um longo tempo, pois o suco de frutas é rapidamente absorvido pelos merengues.
2. Mel
O bolo mais delicioso que você pode cozinhar em casa "Mel" ou "Querida". A capacidade única do produto é que ele retém sua frescura por um período muito longo e até o congelamento é possível sem perda de sabor. Mesmo as pessoas que não gostam de mel vão gostar do bolo. O produto apícola é parte dos bolos, eles são assados pelo menos doze por um bolo. O sabor mais delicado da sobremesa é dado por um creme à base de creme de leite, que separa os bolos um do outro. Existem dezenas de receitas com vários cremes, mas o creme azedo é considerado um clássico.
1. Floresta Negra
"Floresta Negra" com sua fama mundial, está entre os dez bolos mais deliciosos que adoram cozinhar em casa. O bolo é feito de esponja embebida em licor de cereja forte e recheio de cereja misturado com creme de manteiga. Pedaços de chocolate e cerejas decoram a sobremesa por cima. Se não houver cerejas frescas para decoração, ele pode ser substituído por um coquetel. Na Internet, um bolo pode ser encontrado sob nomes como Floresta Negra e Floresta Negra.