Os franceses são verdadeiros líderes no consumo de pão, cada habitante do país come 67 kg de baguetes, minas terrestres e brioche todos os anos. Isso não é surpreendente, porque é simplesmente impossível passar pelo aroma de bolos frescos provenientes de padarias locais. No entanto, em outros países, você também pode encontrar produtos de panificação tradicionais, depois de experimentar, pode esquecer as dietas para sempre. E tudo porque é irrealisticamente delicioso!
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Polonês dormente (Cracóvia)
Você pode tentar apenas em Cracóvia, há uma explicação histórica para isso. Inicialmente, apenas uma padaria de Cracóvia tinha o direito de assar bastardos, e eles foram vendidos apenas durante a Quaresma. Desde 1849, a restrição desapareceu, mas você ainda pode vendê-las e comprá-las apenas em uma cidade - Cracóvia. Este não é um capricho dos próprios poloneses, mas a decisão da União Europeia.
Squire é uma assadeira redonda com um buraco no meio, no topo pode ser polvilhada com sal, gergelim ou sementes de papoula. De fato, pode ser chamado de bagel, se não for para a tecnologia de fabricação: o anel é formado a partir de duas faixas entrelaçadas. Você pode comprar amadores na parte central da cidade, eles são vendidos na rua, em estandes especiais. Os mais deliciosos são frescos, com uma crosta crocante e uma migalha perfumada e macia, e há apenas 1,5 zl.
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Pão Uigur (província de Xinjiang na China)
Você pode saborear bolos redondos com especiarias e cebolas nas ruas de Xinjiang, porque bandejas com pão Uigur aparecem a cada passo. Nem um único comerciante lhe dirá a receita do pão, já que todo mundo faz pão uigur de acordo com sua própria receita.
O pão é assado em um forno redondo e somente os homens fazem. O dia de trabalho começa muito antes do amanhecer, e tudo para ter tempo de terminar a festa. Existem muitas variedades de pão uigur, em suma: jong nan (grande e plana) e togach (pequena e gordinha). Curiosamente, esta pastelaria é adequada para armazenamento prolongado.
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Adjarian Khachapuri (Geórgia)
Pão de pão com creme de queijo prato nacional da Geórgia Suluguni, cuja pátria histórica é a região de Adjara. A massa de khachapuri é a mais simples - água, fermento, sal, gema de ovo. O destaque está escondido no recheio: queijo e gema de ovo, que é assada inteira, mas para que fique líquida por dentro.
Qualquer chef georgiano sabe como assar um verdadeiro khachapuri adjário e, mais ainda, como comê-lo corretamente. Você não pode comer khachapuri com as mãos, é necessário quebrar as crostas de pão e mergulhá-las no recheio, para que fique mais gostoso.
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Banho de Natal (República Tcheca, Eslováquia)
Um banho é uma manteiga de vime com amêndoas, passas e damascos secos, que é um símbolo do bebê Cristo. A tecnologia de produção em si não é complicada, mas há tantas superstições que costumava ser confiável tomar banho no Natal apenas as escolhidas: enquanto todo o processo dura, você precisa pensar apenas em coisas boas e, quando a massa aumenta, o padeiro deve pular para cima e para baixo. Eles poderiam esconder uma moeda na torta, acreditava-se que quem a encontrar terá sorte no próximo ano.
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Panetone (Itália)
Há uma lenda segundo a qual Panettone foi o primeiro a assar um padeiro descuidado que acidentalmente queimou um bolo de Natal no forno. Para não ser repreendido por seu mestre, ele amassou a massa e, para dar mais doçura, acrescentou frutas cristalizadas com passas. Agora sem panetone é impossível imaginar o Natal e a Páscoa na Itália.
O bolo é muito semelhante ao bolo eslavo, que é preparado por todas as amantes da Páscoa. De acordo com a receita clássica, assar a versão italiana leva três dias e a serve à mesa com vinho e mascarpone. Os italianos se tornaram uma tradição em trocar panetones ricos pelos feriados.
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Tandoor Nan (Azerbaijão)
A partir de um conjunto simples de ingredientes, obtém-se um sabor incomparável: em cima está uma crosta adocicada crocante, sob a qual uma migalha macia e fofa está escondida. Bolos de pão perfumado são assados em um forno redondo tandoor, feito de argila especial. Nesses fornos, o fogo queima constantemente no fundo, e os bolos são presos em um movimento às paredes em brasa, onde são assados. Tandoor-nan pode ser comprado em qualquer cidade do Azerbaijão, é servido com aperitivos - queijo, creme de leite, mel.
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Pão doce Pão Doce (Portugal)
O Pão Doce é servido na mesa no Natal ou na Páscoa. Passas doces, conhaque ou uísque, raspas de limão são adicionados à massa. Guloso precisa ter cuidado com este pão redondo, pois cada pedaço consumido se transformará em centímetros extras na cintura. Há uma pequena diferença no Natal e na Páscoa Pão Doce, no segundo caso, além dos ovos crus, as gemas cozidas são adicionadas à massa.
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Hala (Israel)
Hala em hebraico significa "pão" e, além disso, esta palavra se refere a um pedaço de massa que é queimado no forno como sacrifício. Chalá Judaico Este é um prato ritual obrigatório no Shabat, nos grandes feriados judaicos. Existem regras, como é certo, nas tradições do judaísmo, para comer chalá. Os judeus devem respeitar essas regras, e todos os outros podem simplesmente apreciar o sabor do pão judaico.
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Bagels (Hungria)
Já não se sabe como o pãozinho de natal apareceu, mas nos últimos três séculos nem um único Natal na Hungria foi completo sem um pãozinho doce. Traduzido do húngaro bagels significa "ferradura". Trata-se de uma massa fina enrolada em um rolo e o recheio pode ser diferente - sementes de papoula, nozes, de castanhas raladas ou creme de chocolate. Cada amante tem sua própria receita especial. Além do Natal, os bagels são preparados para as férias da Páscoa ou para uma mesa de casamento.
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Pulla (Finlândia)
Pão de vime feito de massa macia com um aroma delicado de cardamomo é chamado Pulla na Finlândia. Eles servem para o café, depois de cortá-lo em fatias finas de pitko. Passas, nozes são adicionadas ao cozimento e esmalte de baunilha é derramado por cima. Pulla é popular no Canadá, alguns estados americanos onde os finlandeses nativos vivem.
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Brioche (França)
O pão francês de brioche é a rainha da massa, então ela ficou no final. Uma de suas características é a abundância de óleo e, em algumas receitas, é adicionada nas mesmas proporções que a farinha. Por causa desses recursos, a massa de brioche é feita líquida e, portanto, deve ser mantida na geladeira. Brioche são diferentes: redondo pequeno, duplo (brioche com cabeça). Doce, delicado, derretendo na boca - esse brioche fica por uma semana.
Finalmente
Em qualquer lugar do mundo, o pão significa riqueza, por isso tem um amor especial e suas próprias receitas exclusivas! Esperamos que o most-beauty.ru tenha despertado talentos culinários ocultos em você e você já esteja em busca das receitas certas.
Enviado por: savana3