Acreditamos que todos sabem que a Geórgia é considerada um dos fundadores da vinificação, pois as condições ambientais favoráveis e o trabalho dos moradores locais são a chave para a produção bem-sucedida de uma bebida. É por isso que a vinificação é a marca registrada da região, permitindo produzir as melhores marcas e oferecendo sommeliers habilmente treinados como pessoal.
A técnica de fazer vinho de verdade é bastante complicada e envolve o uso de mosto de alta qualidade, mas não substitutos do pó, que se tornaram populares nos últimos anos para reduzir custos. Esta revisão é sobre vinho natural de uvas, e não sobre uma bebida de vinho feita com materiais de vinho com a adição de intensificadores de sabor e suco de frutas.
Vamos descobrir quais 10 vinhos da Geórgia são considerados da mais alta qualidade e mais refinados em termos de sabor.
10. Kindzmarauli
O famoso vinho de Kakheti, feito da variedade clássica Saperavi. A saída é uma bebida alcoólica semi-doce com um tom granado escuro. As primeiras amostras foram desenvolvidas durante os anos da guerra (1942), após as quais foram premiadas três vezes com prêmios de ouro, quatro vezes com prata e bronze em exposições internacionais. Acredita-se que Kindzmarauli combina bem com carne vermelha e legumes grelhados. O sabor da bebida é suave e levemente aveludado. A propósito, mesmo na própria Geórgia, o vinho é escasso o suficiente, portanto, comprando uma garrafa mais barata que 700 rublos, você corre o risco de tropeçar em uma falsificação.
9. Tsinandali
O bom vinho é uma fonte de orgulho para os artesãos kakhetianos. Uma bebida branca de elite é engarrafada desde 1886, e variedades de frutas como Mtsvane e Rkatsiteli entram em produção. A saída é um líquido denso com um tom dourado e sabor frutado. Uma pluma sofisticada de vinho de mesa já lhe deu 10 medalhas de ouro e um pouco menos de prata. Os especialistas aconselham Tsinandali como um aperitivo que fornece bom apetite. Segundo eles, o vinho macio de mesa é adequado para acompanhamentos de carne e vegetais com baixo teor de gordura. O preço de emissão é de cerca de 400 rublos por garrafa.
8. Tbilisuri
Este vinho semi-seco é uma reminiscência de Tsinandali na produção. A variedade Kakheti Rkatsiteli, bem como as uvas brancas Mtsvane, estão envolvidas na produção. Possui também uma leve sombra de palha na saída, o aroma da uva com uma doçura característica e acidez conflitante. O branco semi-seco também é usado como aperitivo leve ou bebida feminina. É frequentemente oferecido para pratos de peixe, acompanhamentos de legumes e sobremesas.
7. Usahelauri
Um produto semi-doce é obtido a partir de uma fruta vermelha especialmente cultivada com o mesmo nome da variedade. Tais uvas crescem no oeste do país, no distrito de Tsager. O vinho resultante adquire um tom rubi nobre, seu sabor é doce e levemente aveludado, com um sabor residual de morangos. Desde 1934, Usakhelauri conseguiu pegar ouro e prata em festivais internacionais de produção de vinho. Curiosamente, o rendimento da variedade Usakhelauri raramente excede 3 toneladas por ano - e este é um pequeno indicador. É por isso que o custo de uma garrafa de meio-amargo vermelho pode exceder 3 mil rublos russos.
6. Mukuzani
Vinho de elite de alta qualidade, produzido a partir das clássicas uvas vermelhas Saperavi. A receita foi aberta em 1888. A bebida tem um tom de romã reconhecível, rico aroma frutado. O sabor da bebida com um trem de frutos silvestres também é interessante. O vinho aveludado deste buquê é mantido exclusivamente em barricas de carvalho por pelo menos 3 anos. É possível que a bebida adquira notas específicas da casca de carvalho em um estudo geral. O vermelho seco combina bem com lanches frios e quentes, acompanhamentos saudáveis de legumes e queijo. O preço de uma garrafa varia em torno de 500 rublos.
5. Ahasheni
Esta mesa semi-doce tem uma cor granada escura clássica, mas difere em uma variedade única de propriedades aromáticas e de sabor com notas de chocolate. A mesma variedade Saperavi, que é especialmente cultivada em plantações do distrito de Gurjaan, é usada para a fabricação. Foi apresentado pela primeira vez na exposição em 1958, após o qual já havia recebido os merecidos seis prêmios de ouro e cinco de prata. Graças ao sabor final do chocolate, harmoniza-se com pratos de vegetais, fatias de frutas, sobremesas doces, bolos caseiros e queijos. A propósito, a região detém o monopólio da produção desse tipo de vinho, de modo que a distribuição da manufatura além dos limites é punível por lei. O preço de uma garrafa é de 500 a 700 rublos.
4. Ojaleshi
Semisweet clássico, que é feito da mesma variedade de uva Odzhaleshi. Este último é cultivado na região de Zager do país já mencionado acima. A bebida é caracterizada por uma cor cereja escura, um bouquet delicado com um acabamento clássico da fruta. Ojaleshi foi preparado pela primeira vez a partir das uvas especificadas em 1933, após as quais o vinho se tornou regular em exposições regionais e internacionais.
3. Saperavi
Poucas pessoas ouviram falar sobre o vinho comum da empresa, produzido a partir do tinto Saperavi, cultivado há séculos no mesmo Kakheti. A bebida tem uma cor acentuada de romã, um sabor azedo específico e adstringência característica. Há rumores de que o vinho jovem e instável adquire um rastro do famoso iogurte de leite fermentado na Geórgia. O vinho de mesa é produzido desde 1886 e possui prêmios distintos. O vinho tinto é comum nas lojas e é produzido ativamente para exportação. É servido, em regra, com iguarias de carne gordurosa e pratos de peixe, produtos condimentados e condimentados. O preço de uma garrafa é acessível, mas em alguns lugares pode chegar a 700 rublos.
2. Gurjaani
Uma das receitas mais antigas da Geórgia, que remonta a 1877. A bebida alcoólica seca branca é infundida em barris de carvalho à moda antiga por pelo menos três anos, como resultado da qual a bebida adquire um amargor característico, além do sabor e aroma clássicos das frutas. Os conhecedores distinguem facilmente Gurjaani de outros vinhos da Geórgia, atribuindo-lhe principalmente medalhas de prata. O vinho especificado é considerado um dos mais acessíveis no mercado do país - o custo por garrafa varia de 300 a 400 rublos.
1. Chavery
Nossa análise conclui com um rosa semi-doce incomum, que também é produzido da mesma variedade. Uvas especiais devem ser cultivadas a uma altitude de 0,3-0,6 km acima do nível do mar (território montanhoso da região de Guria). A bebida alcoólica adquire uma tonalidade rubi clara e um aroma delicado de frutas com notas de groselha preta tornam o vinho único e refinado. Combine principalmente com frutas, queijos e pratos doces. Recomenda-se que Chavery beba devagar, aproveitando o sabor final. O preço de uma garrafa atinge 700 rublos.
Nosso artigo de revisão apresenta os 10 principais produtos de vinicultores da Geórgia. Lembramos que, apesar dos buquês aromáticos e de um sabor agradável, o vinho contém álcoois que são prejudiciais ao organismo. Aborde a seleção de bebidas com sabedoria e com uma cabeça sóbria.